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的實物拍攝
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品名：吉拉多2號生蠔
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產地：法國
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保存方式：冷藏保持3天內
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規格：6-7cm
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零售價：$147元/顆(一次出貨量最少為3顆，請下標3)
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(日貨價錢波動大,請先詢問目前報價,歡迎餐廳詢問批發)
每週二、五皆有飛機空運來台(每周六、二下訂單)
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Gillardeau(吉拉多)是生蠔界的重量級嘉賓，吉拉多公司是法國"第一家"以自己家族命名為生蠔品種的公司。Gillardeau 一生至少搬家四五次，經過59道繁複的養殖手法，歷時至少4年以上才能上市，即使巴黎的米其林三星餐廳，每到生蠔季節，也都會以能供應吉拉多生蠔為驕傲。標準的Gillardeau，蠔身紋理明晰，身形修長。
★剝殼方式
1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布，如果沒有蠔刀，用牛排刀或水
果刀都可以，生手最好戴厚手套。
2.在堅固的檯面上，先鋪上抹布，再放上生蠔。請將呈杯狀的外殼
面朝下，一手以抹布壓住生蠔，另一手將蠔刀以45度角插入殼的
韌帶端殼縫裡，當蠔刀被推入殼內時、輕轉蠔刀將外殼撬開。
3.一手壓住蠔殼，以蠔刀沿著縫隙、將上層閉殼肌切斷，蠔的上殼
便打開了。
4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷，將蠔肉留在殼內，小心不要將汁液
灑出，就可以上桌享受生蠔了。
★火烤吃法
另一個較省力的方法就是火烤，生蠔不耐熱、會把外殼稍微張開，
此時就將蠔刀從縫隙插進去，並立即離火，即可享用。
＊此種吃法一定要先把生蠔上蓋打開再烤喔！
★法式冰鎮吃法
開殼之後，將生蠔放在一個裝滿碎冰的盤子上，擠點檸檬汁殺菌
，一口吃下，這就是最法式的吃法。還能再啜一口冰鎮的白葡萄
酒，保證齒頰留香。
★重口味吃法
怕腥或是較重口味的人，可以選擇搭配紅酒醋。如果要用五味醬
或是Tabasco辣椒醬也可以，不過千萬不要給法國人看到，否則
就會接收到對方無奈搖頭的反應喔！
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